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녹용건강/우리의 먹거리 2007. 12. 5. 11:03
녹용
사슴의 뿔을 말한다.
녹용은 제일 끝부분인 분골, 상대, 중대, 하대로 나뉘며 분골은 녹용의 제일 끝에 달린 살덩이로 아주 극소량밖에 나오지
않는다.
분골은 골화 되지 않고 가장 연한 부위인데 손으로 비비면 쉽게 부서지며 색상은 연한 베이지 색이다.
분골 아래부터 상, 중, 하로 구분 되는 기준은 각질화의 정도이다.
즉 상대는 붉은색이고 중대는 가장자리가 약간 하얗게 각질화되고 가운데 부분은 붉은색이며 하대로 내려가면 흰부분이
대부분이고 붉은색은 약간 비치는 정도이다.
단백질함유량이나 기타 성분으로 보면 분골과 상대가 50~70% 정도이며 하대와 중대가 10~20% 정도 차지한다.
가격은 분골이 가장 비싸고 그다음 상대, 중대, 하대 순이다.
자라기 시작해서 한달이내에 뿔은 아주 부드럽고 혈액이 많이 있다.
보통 한달에 30㎝ 정도로 뿔이 자라서 두달이면 60~80㎝ 까지 자란다.
가을이 되면 물렁거렸던 뿔이 단단하게 각질화 되는데 이는 발정기에 암컷을 차지하기 위해 싸움을 하기 위해서다.
이렇게 각질화 된 뿔이 녹각이다.
또 녹각이 채취시기를 놓쳐 칼슘화 된 후에 단단해져 저절로 떨어진 것을 낙각이라 한다.
수컷만이 싸움의 도구인 뿔을 가지고 있으나 순록의 경우에는 암수 모두 뿔을 가지고 있다.
순록은 사슴류 중에서 가축화 된 유일한 종류이다.
겉 발굽까지 있어 눈위로 쉽게 걸을 수 있어 산타클 로스의 썰매도 쉽게 끈다.
전세계 녹용 생산량의 80%를 한국에서 소비하고 있으며 이 중 70%를 뉴질랜드에서 수입하고 있다.
사슴의 종류에 따라 약효의 차이가 있겠지만 일반적으로 크고 굵고 털이 짧은 녹용을 상품으로 치지만 분골, 상대, 중대,
하대 등을 먼저 따져 보아야 한다.
사슴의 종류에는 엘크[러시아산], 적록[뉴질랜드산] ,마록[중국산], 꽃사슴 [한국산]이 있으며 알래스카산은 녹용에서 제외
시키고 있다.
도홍경의 [본초경집주]에는 " 녹용은 양기를 돋우고 신체를 강건하게 하는 효능이 있으며 다양한 허약증세를 개선시킬
수 있다" 고 기록되어 있다.
그후에도 여러 의학자들에 의해 그 응용이 제창되어 현재에 이르고 있다.
녹용의 과학적연구는 이미 세계 각국의 의약계의 주목을 받았으며 화학성분, 약리작용, 임상 각방면에서 풍부한 효과를
얻고 있다.
녹용의 생화학적, 약리학적 연구 결과 녹용에 함유된 성분은 대량의 호르몬, 발정호르몬, 칼슘, 단백질, 마그네슘 등이
라는 것을 알게 되었다.
이들 성분은 인체의 성장발육에 필수 불가결 한것이다.
또한 녹용은 생체의 활력증강, 심근운동개선, 피로해소, 신체의 저항력증강등의 작용을 하고 신경쇠약의 치료, 피로회복,
상처나 궤양의 치유 촉진에 효과가 있다는것이 증명되었다.
녹용은 전신강장약으로 건강한 사람이 먹으면 신체를 튼튼하게 하고 질병 예방에 도움이 된다.
소아의 경우에는 발육을 촉진하고 저항력을 증강시키며 청년의 경우 건강 유지에 좋고 중년의 나이에 먹으면 강장과
노화방지에 효과가 좋다.
노인의 경우에 신체의 약한 부분을 보호해 주고 전신을 따뜻하게 하는데 도움을 준다.
이와같이 건강한 남녀노소가 겨울에 녹용을 먹으면 체력을 증강하고 질병을 예방할수 있다.
체질이 허약한 어린이로서 발육이 느리거나 치아가 더디 나거나 할때 녹용을 먹이면 발육을 촉진하고 골격을 튼튼하게
할 뿐만 아니라 지능도 발달시키고 위장의 흡수력을 높히는 효과가 있다.
녹용에는 대량의 호르몬, 발정호르몬이 함유되어 있어서 성기능감퇴를 회복시키는 작용이 있다.
남성의 경우 발기부전이나 여성의 경우 냉감증에 현저한 효과가 있다.
녹용은 정신피로, 수척, 사지냉감, 야간빈뇨, 설사, 식욕부진, 불면 등이 있을 경우 녹용, 황기, 인삼을 가미하면 좋다.
빈혈환자에게는 녹용을 항상 복용하면 좋다.
녹용은 적혈구,헤모글로빈의 생성을 촉진하는 작용이 있으므로 특히 부인의 다산에 의한 체력소모나 중병 또는 대수술후
녹용을 복용시키면 좋다.
여성의 체내호르몬이상은 각종 질병을 유발한다. 예를 들면 월경과다, 월경기간의 단축 또는 연장, 대량의 자궁출혈로
체력을 소모했거나 과다한 백색 대하로 악취가 나거나 하는 허약증상에 녹용은 효과가 좋다.
녹용은 산전산후의 자양강장제로 우수하다.
습관성유산이 있는 임부에게는 유산방지에 도움을 준다.
평소에 체질이 허약하다면 임신기간에 다량의 녹용을 먹으면 모체에도 좋을뿐 아니라 태아에 대해서도 영양을 주며 발육을
촉진시킨다.
산후 체력이 많이 약화되어 있다면 녹용을 복용시키면 신체를 튼튼하게 하고 혈액을 보충하는 효과를 얻는다.
또한 녹용에 당귀와 닭고기를 함께 끓여 먹는 식이요법으로 하면 더욱 좋다.
평소에 두뇌를 많이 쓰거나 생각을 많이 하거나 할때 대뇌피질의 흥분, 억제가 균형을 일어 수면부족이 되고 집중력이 떨
어지고 기억력이 감퇴하여 이명, 어지럽고 정신혼란이 나타날때 녹용을 먹으면 두뇌회전이 빨라지고 흥분을 조절한다.
녹용은 신체재생능력이 뛰어나다.근육이나 피부의 상처가 아물지 않을때 상처 치유를 촉진하는 작용이 강하다.
특히 노인의 경우 골절이 되고 회복이 늦을때 녹용을 먹으면 효과가 좋다.
단 열이 심할 경우에는 먹지 않는것이 좋다.
녹용의 절단 시기는 생장 후 50~55일 가장 좋으며 70일이 지나서 자르면 각질화가 심해지며 유효성분인 단백질, 호르몬,
판토크린 등이 없어지고 회분량이 많아진 것을 의미한다.
녹용의 건조는 저온건조가 열풍건조보다 좋다. 녹용의 70%가 수분이므로 건조가 잘못되면 썩는 수가 있다.
건조과정에서 열을 너무 높게 가하면 검붉게 보이며 녹용의 성분이 외부로 유출되어 녹용의 질이 떨어지고 쉽게 부패되어
냄새가 난다.
고온으로 건조시 녹용안에서 발생된 기체가 녹용의 주성분을 밀어 내면서 함께 빠져 버려 속 빈 강정이 된다.
☞. 녹용의 약리작용
1. 어린이 성장발육촉진, 유아들의 치아 돋기 지연, 천문 폐쇄 지연 증상의 개선, 식욕증진, 골격의 발육 불량 개선
2. 유아의 보행지연 등 운동 능력의 발달 불량 개선
3. 호흡기 질환에 대한 감염 횟수의 감소 및 증상 회복
4. 지능발달
5. 간기능의 개선
6. 당뇨치료
7. 저혈압 및 빈혈치료,조혈기능
8. 면역증강작용
9. 스트레스로 인한 여성의 부정기적인 출혈 등 생리장애 치료
10.내분비장애 치료,특히 갑상선 기능저하의 치료
11. 위장운동 촉진 및 식욕증진
12. 노화방지 및 기억력 증진 효능
13. 생식 기능 증강
14. 피부의 난치성 궤양의 수복 증진
15. 불임증
16. 신경쇠약 치료 및 병후 회복
17. 허리와 무릎의 강골작용 및 골수세포 증강작용
☞. 잘못 알려진 녹용 상식
1. 녹용을 먹으면 머리가 둔해진다.
열이 심할때나 소화불량시에는 복용을 금해야 한다. 또한 처방시에 보통 열가지 내외의 약재가 첨가되는데 이때 어린
이의 경우는 스테미너보다는 기억력증진 등 뇌세포발육에 중점을 두어야 한다.
2. 녹용을 먹으면 살찐다.
보혈제나 보기제와 같이 복용할때는 식욕이 증진되기 때문에 체중이 급격하게 늘 가능성이 있으므로 비만자는 주의
하여야 한다.
3. 나이든 사람이 인삼이나 녹용 등 보약을 많이 먹으면 죽을 때 고생을 많이 한다.
보약은 사람의 몸을 보하여 신체의 저항과 활력을 증진시켜 보다
건강한 생활을 할 수 있도록 하기 위한 것이다.
건강을 위해 먹은 약이 임종을 힘들게 한다는 것은 과학적인 근거가 없다.
4. 여름에 녹용을 먹으면 땀으로 그 효력이 빠져 나가 별 효력이 없다.
녹용을 비롯한 한약은 여름에 기운이 허할 때 먹어 두어야 가을에 식욕이 돋고 겨울철 감기에도 견딜수 있다.
여름에 보신탕 먹는 이유도 여기에 있다.
5. 고혈압 환자는 녹용은 쓸 수 없다.
고지혈증, 지방간 환자에게는 분명히 혈압을 높힌다. 그러나 혈관에 탄력을 주는 성분이 있어서 처방에 따라 혈압을
낮출수도 있다
신성 고혈압에는 특히 잘 듣는다.
☞.녹용 선택법
1. 색상 : 절단면이 적갈색이 고루 분포된 것
털 : 짧고 회백색 털이 있을 것
색 : 적갈색을 띠는 것
절단면 : 치밀도가 균일한 것 가운데 구멍이 작을수록 약효가 좋다]
냄새 : 없어야 한다. 건조 상태가 좋지 않으면 부패했을 수도 있다
약효 : 상대 쪽을 골라야 한다. 특히 분골이 최상품이다.
건조상태 : 건조상태가 좋아야 약효도 좋을뿐더러 생녹용은 건조되면 무게가 1/3정도로 감소하므로 잘마른 것을 택하
여야 한다.
2. 분골 : 대체로 흰색의 굵기가 치밀한 조직이 성장호르몬이 많이 함유 되어 있어서 허약아나 병약자에게 좋은데 가격은
가장 비싸다.
상대 : 조직이 치밀하고 붉은 핏빛의 연한 갈색이 좋다. 조혈작용이 있으며 심장, 위를 보한다.
중대 : 가운데 구멍이 있고 나이테 같이 줄이 보인다. 색은 대체로 붉다. 강장, 강정작용이 있다.
하대 : 큰 구멍이 뚫려 있으며 흰갈색을 띤 안경테와 같은 부분이 녹용이 각질이 되는 부분임.
미네랄 함유로 노인들의 뼈마디 보호에 좋다.